Primero lo miras por fuera, observas su cuerpo, su origen, su año, su denominación. Luego lo abres, te acercas y lo hueles, su olor es intenso lleno de aromas nuevos, y viejos, nostalgico tal vez, pero armonioso. Con cuidado lo viertes sobre la primera copa, es apetitoso, entra por los ojos, los mueves con cuidado, dejas que se oxigene, que piense, que desprenda todo su potencial, y ya esta listo, pero antes necesitas volver a experimentar su olor, ahora es aún más fuerte, embriagador... Y entonces lo pruebas, suavemente dejas que fluya por tus labios sin abusar de la cantidad. Dios... su sabor es evocador, brillante, intenso, emocionante, sútil... Ya has caído, ahora necesitas una copa más. Miento... necesitas una botella más.
Judy und Neal Ibbotson -- die Besitzer von Saint Clair Estate legten 1978 die ersten Weinberge an und erlangten schon bald internationale Anerkennung. Dies ist nicht zuletzt auch ein Verdienst des Kellermeisters Kim Crawford, der 1995 und 1996 in Neuseeland als „Winemaker of the Year" (Kellermeister des Jahres) ausgezeichnet wurde. Die Weinberge liegen in Neuseelands nördlicher Südhalbinsel und sind eher von kühlerem, mediterranem Klima beeinflusst. Bedingt durch dieses kühle Klima gedeihen hier insbesondere aromareiche Weißweinsorten und Rotweinsorten, die kein heißes Klima mögen. Dieser Pinot Noir reifte in Barriques und zeigt ein Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Vanille, feinste Holznoten und vegetable Aromen.
Pedi ao Alejandro Marichal para provar seu vinho de mesa com a Moscatel de Hamburgo e não resisti a fazer um vídeo dele com o Luiz Horta com um vinho de R$ 2,50, mas que é vinho mesmo.
Pinot noir in open fermenters bubbling away gently. Sometimes the pressure of the CO2 build up gets so high, it blows some of the Cap out of the tank . At the early stages of fermentation the foam is still very sweet.
